Il concept del ristorante è partito dall’idea di fare un ristorante di sushi che offrisse il vero sushi giapponese preparato da uno chef altamente qualificato a Ho Chi Minh City.
Sushi Restaurant
Per un ristorante a Ho Chi Minh City, Vietnam, Joe Chikamori ha progettato uno spazio che mette in evidenza i materiali e il cibo di alta qualità giapponesi per la soddisfazione dei clienti.
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- 05 maggio 2015
- Ho Chi Minh City
Il secondo piano preesistente è stato rimosso per fare un soffitto alto un piano. Con l’obiettivo di dare priorità alla soddisfazione del cliente, piuttosto che realizzare più coperti, il ristorante conta solo otto posti nella costruzione principale e altrettanti nell’ampliamento annesso.
Separando l’edificio principale e l’ampliamento con uno stagno, il valore privato della sala nell’ampliamento è sottolineato dal fatto di essere visibile ma inaccessibile perché la passerella sullo stagno collega le due parti solo per il servizio.
Materiali preziosi, come il cipresso giapponese, sono stati importati con l’obiettivo di differenziare il ristorante dalle “copie” locali di un tipico ristorante di sushi.
Sushi Restaurant, District 1, Ho Chi Minh City, Viet Nam
Architetto: Joe Chikamori
Impresa: 07BEACH+Nguyen Phung Duy Bao
Legname: MUKU
Area: 79.2 sqm
Completamento: 2014