Bancarelle, ristoranti e rimessaggio sono situati al piano terra, mentre le cucine e gli impianti tecnici si trovano su due soppalchi che si estendono lungo le facciate nord e sud. I banconi del mercato si trovano lungo ampi percorsi rettilinei e l’ingresso principale si affaccia su quello del vecchio mercato coperto al limite della piazza. Grazie a quattro ingressi strategici opposti posizionati su ciascuna delle quattro facciate i flussi pedonali non vengono interrotti, bensì incentivati.