StudioLine di Siemens aiuta a ‘mangiare’ il tempo

Nasce una linea di dispositivi per la cucina dotati di tecnologie capaci di trasformare la lentezza in velocità, e viceversa.

Siemens

Il tema del tempo è sicuramente intrinsecamente legato a quello del cibo: in principio relativamente alla sola preparazione, poi sempre di più a modelli di consumo, sociali e culturali: partendo dall’antitesi fast- vs. slow-food, proseguendo con il fenomeno della cucina come espressione individuale emerso soprattutto con i nuovi format post-masterchef, e giungendo alla recente e massiva diffusione urbana dei vari food-delivery. A maggior tempo dedicato, è questo l'algoritmo di base, corrisponde una migliore qualità nel cibo e nel modo di consumarlo e, per esteso, un legame più profondo con il territorio, la sua cultura e le sue tradizioni.

Eppure, il grande paradigma contemporaneo vuole il tempo come risorsa sempre più scarsa. In questo iato apparentemente irrisolvibile emerge dunque lo spazio per l'innovazione legata alla cultura del progetto. E in quello spazio si inseriscono casi in cui la tecnologia assume quasi il sapore della magia, come quello dei nuovi dispositivi di cottura elaborati da Siemens per la nuova linea top di gamma studioLine. La funzione varioSpeed dei forni, per esempio, permette di dimezzare il tempo di preparazione di tutti i piatti, mentre il microonde integrato può scongelare e riscaldare in maniera altrettanto veloce, senza perdere in qualità di cottura. Magicamente, così, le 24 ore possono diventare 25: e in quell’ora di tempo rivelato (un po’ come l’apparizione della seconda luna in 1Q94), il nuovo uomo 25/7 potrà anche dedicarsi alla lenta interazione con la più antica e insieme più recente tra le arti liberali. 

La nuova gamma Siemens lavora anche sulla lentezza: il cassetto sous-vide, per esempio, sigilla e cuoce sottovuoto a bassa temperatura, preservando i sapori degli alimenti
La nuova gamma Siemens lavora anche sulla lentezza: il cassetto sous-vide, per esempio, sigilla e cuoce sottovuoto a bassa temperatura, preservando i sapori degli alimenti

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