Il layout delle mensole separa la cucina dalla sala da pranzo e divide il locale in piccoli spazi accoglienti, incoraggiando i clienti a muoversi tra loro. L’altezza della stanza è stata sfruttata completamente per collocare gli scaffali. La struttura verticale di alluminio è molto fitta, così da simulare l’atmosfera di una foresta di bambù. Le mensole sono di compensato laccato trasparente e sono fissate a un minimo di tre aste ciascuna. Queste vanno dal soffitto al pavimento, come i puntelli che supportano temporaneamente gli edifici. Il pavimento è rivestito di piastrelle in ceramica.