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Mister Ice Cream

Scott and Scott Architects ha progettato uno spazio per celebrare il processo di creazione del gelato, e ha utilizzato pietra ollare – un materiale tradizionale per i laboratori – per il bancone.

Il negozio si trova sulla banchina sopraelevata di carico di un magazzino del 1912 nel quartiere di Yaletown, nel centro di Vancouver.

Scott & Scott Architects ha progettato lo spazio in modo da valorizzare la storia dell’edificio e celebrare il processo di creazione del gelato. Lo spazio è stato spogliato dei precedenti abbellimenti: è stata evidenziata la soletta in calcestruzzo esistente, i mattoni sono stati lavati e dipinti con una vernice lucida spessa nella zona di produzione.

I materiali sono stati selezionati e trattati in un modo che è durevole e coerente con l’uso. L’isola di lavoro è stata fabbricata con una piastra di acciaio zincato come un unico elemento per sostenere le vetrate di protezione e il bancone. L’isola è studiata in modo da contenere la nebbia refrigerate densa e successivamente permetterne la dispersione.

“Spesso associamo la finitura zincata con le memorie del freddo dell’infanzia e con l’esperienza di attaccare la lingua alla barra d’acciaio su un impianto di risalita.” Il bancone in pietra ollare utilizzato per l’area di preparazione dei gelati è stato acquistato da una cava in Quebec. La pietra ollare è stata storicamente utilizzata nei laboratori e si adatta bene al potenziale shock termico che potrebbe verificarsi con l’azoto liquido a -196C.

Un mobile lineare in legno douglas, progettatto dagli architetti – come gli sgabelli – e rifinito nel loro studio utilizzando strati di tintura a spruzzo, fa da contenitore per le scorte. La finitura sbiadita è in sintonia con l’atmosfera nebbiosa che si crea preparando il gelato con l’azoto liquido.