Design Sottoscala, un giovane collettivo di designer formatisi al Politecnico di Milano e attenti ai temi della sostenibilità, presenta il suo ultimo progetto legato agli scarti di cibo. Urban Survival Kit è il punto di partenza per una sperimentazione sui metodi alternativi di conservazione, cottura e riuso dei prodotti alimentari. Il kit è composto da due primi strumenti: un essiccatore e un affumicatore.
Eolo, l'essiccatore, sfrutta un processo di essiccazione naturale attraverso l'utilizzo del vento, del sole e del gel di silice. La sua forma caratteristica è stata studiata per favorire la traspirazione, il posizionamento e la protezione dagli insetti o altri animali. Attraverso un anello Eolo può essere appeso o appoggiato grazie alla base rigida, consentendo il posizionamento in punti ottimali per essere sempre esposto al sole o ricavare calore da altre fonti presenti all'interno dell'abitazione.
Efesto, l'affumicatore, consente di prolungare la durata di vita degli alimenti esponendoli all'azione del fumo. Così trattati gli alimenti acquistano un aroma particolare, oltre ad un caratteristico colore. La forma si sviluppa su due livelli: una base dove avviene una combustione controllata e un ripiano per riporre prodotti da affumicare. Il coperchio è caratterizzato da un piccolo cono che funge da sfiato per gestire la circolazione dei fumi.
I materiali utilizzati sono la ceramica e il legno, in linea con i presupposti progettuali che trasmettono l'idea di uno stile di vita naturale, applicando valori di sostenibilità — non solo relativa ai materiali naturali, ma alla lunga durata degli oggetti —, semplicità delle forme e degli usi, con un'iniezione di calore domestico e attenzione al dettaglio.
