Cos’è la sitopia? Un’indagine sul futuro del cibo

Viviamo in una sitopia (dalla crasi delle parole greche sitos, ‘cibo’, e topos, ‘luogo’). Una sitopia non è un’utopia, ma imparando a dar valore al cibo e controllandone il potere, è possibile avvicinarsi al sogno utopico della creazione di una società equa, sana e capace di adattamento.